アワビの殻を岩手より購入
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アワビの殻の穴を「味噌」でふさぐのが磯焼きのやりかた。 日本の食文化のスゴさを再発見の夜 あまりのアイデアに思わず笑ってしまいました。三陸の漁師さんの料理方法だそうです。これで熱燗を一杯なんて、ヤバいほどに風流です。
アルバム: 冬の燗どうこ 2015
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