麺屋とがし 祭伝『濃厚ら〜麺(背脂)・イベリコ豚飯』
前回は「魚介」で頂いたけど「背脂」が追加されていた。
本当に背脂たっぷりで、関東でよくあった背脂チャッチャ系を思い出す。
でも、動物出汁はしっかりしているから食べやすい。
ニンニクとの相性もバッチリ。
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