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老茸(ろうじ)

Photos: 老茸(ろうじ)

Photos: USB充電器の謎 Photos: マツタケのお吸い物

見た目は黒くて不細工ですが、マツタケ以上に希少なキノコ。 「クロカワ」「なべ茸」、「うしびて」(牛の額)、「黒いキノコ」(そのまんま)と呼ぶ地方もある。 (老人や野球のロジンとは別)
独自の苦味があり、自分は飲まないけど、酒の肴に最高なのだそうです。
流通しているのは、中国産が殆どで、国産はかなり高価。
軽く焼いてから、大根おろしにポン酢で食べると美味しい。

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